鲅鱼馅饺子必须用大鲅鱼吗,鲅鱼包饺子是生馅还是熟馅

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-12 14:12:50


鲅鱼馅饺子必须用大鲅鱼吗,鲅鱼包饺子是生馅还是熟馅(1)

立春了,用它包饺子,比韭菜饺子鲜,比肉饺子香,孩子吃了更聪明。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。不知不觉春天来了,明天就立春啦,迎来了新季节,也迎来了春暖花开,万物复苏,美好的季节肯定有很多好消息等着我们。立春作为重要节气,每个地方习俗不同,在我们当地会吃饺子迎接春天的到来,并且饺子馅一定要有韭菜,春天的头茬韭菜那真是人间鲜物,俗话说得好:正月春,二月韭。二月韭菜不但好吃营养也是最足的时候,韭菜饺子的鲜美那可是众所周知的,有一种饺子馅比韭菜饺子还要鲜,它就是鲅鱼饺子,饺子馅主要以鲅鱼为主,加把韭菜提鲜提味,但两者缺一不可。今天就把鲅鱼饺子的家常做法分享给大家,这道特色美食可不能错过,学会做给家人吃,营养又美味。

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鲅鱼饺子需要准备的食材:鲅鱼、韭菜、五花肉、花椒、白胡椒粉

具体做法:

第一步:一斤半的大鲅鱼打晕后沿着尾部把鱼肉切下来,花椒用热水浸泡放凉,过滤去杂质,剁鲅鱼肉的时候一边剁一边加花椒水,把鱼肉喂饱,这样肉质才会鲜嫩不腥气。很多人认为鱼饺子腥味重,不好吃,那是没做好所导致的,鲅鱼饺子只要饺子馅调好了,天天吃也吃不腻。并且鲅鱼肉质鲜嫩,营养是海鱼中数一数二的,特别是补脑益智方面非常突出,常给孩子吃可以变聪明。

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第二步:接着把五花肉也剁碎,鱼肉和五花肉比例3:2,五花肉可以提香,加入多一些的姜末,剩下的花椒水全部倒入盆中,再依次加入味极鲜,白胡椒粉,333粒盐,150克花生油,搅拌均匀。

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