“这个茶，喝起来怎么有一股青味？”
一听，便了然。
茶友这是把白毫银针的鲜爽感，那股特别清爽的香气，白茶因不炒不揉的原生态加工工艺所保留下来的、茶叶本身所含有的高份量的茶氨酸的鲜爽味，当成了青味。
这是植物的清芬，却被误解成青臭味。该默默叹息。
普洱茶客是把新白茶里所有的“鲜爽味”，一股脑儿地归结为“青味”。认为普洱不以鲜爽味著称，白茶也不该有鲜爽味。
但是在遇到老白茶的时候，却很少说起这个青味。
这是为何？
盖因老白茶它经过陈化，茶叶当中的茶氨酸，转化了，含量少了，鲜爽感不如新白茶来的那么 明显且强烈，所以，从普洱茶转型而来的茶友，在喝上老白茶时，能够接受它的香气，它的滋味。
至于白毫银针，因为鲜爽感太强烈，反而被束之高阁，成为普洱茶客转型喝白茶，最不敢轻易挑战的一类。
《3》
喜欢喝岩茶的朋友说，白毫银针的味道好清淡。
如果说普洱茶客认为白毫银针有青味，那么，岩茶客对于白毫银针的偏见，来自于味道。
之前，李麻花给一位朋友送了一罐白毫银针。
对方收到茶后，泡了，问他喝茶的感受，结果他问：“这送的是什么茶，怎么味道怎么淡……”
言外之意，味道太淡了，茶是不是不好。
仰天长啸啊。
这罐茶，所托非人啊！
白毫银针的味道淡？这味蕾该是经过多大的刺激，才会感受不到白毫银针的淳和，淳厚，鲜甜，爽口？
也不能说是刺激。
这是味蕾对白毫银针的滋味，还不适应。这是转型喝白茶，都会遇到的一个问题。
好比你让一个每天无辣不欢，甚至辣椒泡饭的人，突然有一天吃港式茶点，还是水晶虾饺，估计对方也会觉得这道茶点，味道太淡，要一碟辣椒酱才过瘾。
喝白毫银针，也是如此。
味蕾若是比较适应岩茶那种劲道的，有岩骨的味道，甚至是有辛辣感的肉桂后，突然有一天喝到鲜香淳爽到极致的白毫银针，当然会有落差，然后就会觉得白毫银针和自己以往喝到的白茶，都不一样，有些许的清淡。
恰好相反。
白毫银针的味道，并不清淡。它是醇厚的，柔和的，内有劲道的。尤其是头采的米针，或者是荒野的白毫银针，茶汤里是大有乾坤。
你啜一口茶汤，会觉得滋味柔中带刚，看似轻柔的茶汤，其实是有劲道的。
再细细品一品，会发现白毫银针的茶汤，它还有浆感，醇滑的茶汤，独一无二。真正天天喝白茶打交道，味蕾适应白茶风味后，最后都会对白毫银针，爱不释口。
白毫银针，这是每一位爱茶人的最终追求。
《4》
喜欢喝茉莉花茶的茶友说，白毫银针的香气，不够香
白毫银针的香气，也时常被误解。
尤其是喜欢喝茉莉花茶的朋友，一开始喝白毫银针，会抱怨它的香气太少了，太淡了。
特别是白毫银针那股浓郁的毫香，并不是所有茶友都能接受的。
甚至于，有许多茶友，不知道什么叫做毫香？
“毫香是一种什么香气？”
其实毫香是一种类似于成熟稻谷的香气，或者是甜玉米带壳蒸熟的气味，甜，带着成熟韵味。
