那么我们在蒸米饭的时候，大米应该淘洗几次才合适呢？其实生活中有很多人都做错了，难怪蒸出来的米饭吃着不香还没营养呢。其实正确的做法，应该是把大米淘洗1-2次最合适了，需要大家注意的是，淘洗大米的时候一定要用清水，也就是凉水，千万不要用热水。
大米淘洗1-2次，这个时候刚好去掉大米内的杂质以及一些脏东西，此时的大米淘洗完成以后，正是最干净、最好吃的时候。如果淘洗大米的次数超过2次以上，那么大米的营养可就全都流失了，因为大米所含的维生素、蛋白质以及矿物质等等营养，它们全都是在大米表面的，淘洗的次数多了，这些营养还在就奇怪了。
另外大米的表面还有一种特殊的米糊，正是这种米糊，让我们蒸出来的米饭或者熬煮的米粥才会是香甜好吃的，淘洗大米的次数多了，这种特殊的米糊也就不存在了，后面蒸出来的米饭自然也就没有那么香了。
另外，夏天的天气炎热，大米买多了放在家里是很容易受潮生虫或者变质的，尤其是变质的大米，大家就不要吃了，会损伤肠胃的。所以说，夏天的大米就不要买过了，反正现在这么方便，买一次吃几天，然后再去买就可以了，这样一直都能吃到新鲜的大米。不知道大家蒸米饭的时候喜欢淘洗几遍大米呢？
