野芹菜韭菜馅怎么调,野芹菜做馅怎么调

1，面粉里加少许盐增加筋性，分次加水拌成面絮，然后揉成光面团，盖好，饧面1小时或者40分钟

2，把做馅的食材处理干净。香菇加温水浸泡，然后洗净，剁碎；洋葱剁碎

3，胡萝卜擦丝后切碎，白菜洗净后剁成馅，二者共入一盆，加盐拌匀刹出水

4，调肉馅。肉馅里加入洋葱碎和姜末，多放生抽，少放点老抽，再加入白胡椒粉、十三香，蚝油、盐、植物油和香油，顺着一个方向搅到细腻起黏