艾叶粘米粑粑家常做法,艾叶粑粑的最简单做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-13 04:25:29

艾叶滋粑粑是一道传统的美食,它以艾叶为主要材料,配合糯米粉和粘米粉,再加上红糖花生馅料制成。以下是具体的制作方法:

艾叶粘米粑粑家常做法,艾叶粑粑的最简单做法(1)

材料:

- 新鲜的艾叶200克

- 糯米粉250克

- 粘米粉50克

- 红糖花生馅料适量

- 水适量

步骤:

1. 将艾叶洗净,放入沸水中焯水,去除苦涩味。

2. 将焯好水的艾叶捞出,放入搅拌机中,加入适量的水,打成细腻的艾叶糊。

3. 将糯米粉和粘米粉混合均匀,慢慢加入打好的艾叶糊,揉成面团。

4. 将红糖花生馅料搓成小圆球备用。

5. 取适量面团搓成球状,用手压扁,包入一颗红糖花生馅,捏紧封口。

6. 热锅凉油,将包好馅料的艾叶滋粑粑放入锅中,小火煎至两面金黄即可。

温馨提示:

- 糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人喜好适当调整,一般建议为糯米粉和粘米粉5:1。

- 艾叶糊的稀稠度要适中,太稀则不易成型,太稠则会影响口感。

- 煎制时火候不宜过大,以免煎糊。

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