剩饭剩菜怎么处理
如果实在是因为一些不可抗因素产生了剩饭剩菜，又不想浪费，那就要妥善保管，减少致病因素。
1、减少杂菌污染
如果有条件，目测一下饭菜数量，感觉会有剩余时，将一部分饭菜放到另一个餐具里，减少其他杂菌的污染。如果有人吃过饭菜，口腔内的消化酶和杂菌就会对饭菜造成污染。
2、存放容器有讲究
有很多家庭喜欢用带盖的塑料饭盒盛饭菜，这是不可行的。最好选择玻璃、不锈钢、陶瓷的餐具盛放，要加盖密封，或者用保鲜膜密封好。
3、趁热放冰箱
我们传统做法是将饭菜放凉后再放入冰箱，可以减少冰箱热量损失，其实这样做是错误的。营养师研究发现，饭菜的温度在低于60摄氏度的情况下，细菌就开始生长，尤其是下降到30-40摄氏度时，生长最旺盛。所以要趁热把饭菜放进冰箱，不要等到降温。
4、存放时间不要过长
剩饭剩菜存放时间越长，营养损失越大、有害物质越多，所以保存时间不要太长，尽量不要隔一顿再吃，而是下顿及时吃掉。比如早上的剩饭中午吃，中午的饭菜晚上吃，晚上尽量不要留隔夜菜。
5、食用前充分加热
在吃剩饭剩菜时，一定充分加热，虽然损失一部分营养素，但是会彻底*死细菌，防止生病。家人的方法最好是蒸或者微波炉加热。因为蒸的方法可以避免产生更多有害物质、也避免汤汁的浓缩。微波炉速度快，更减少营养素的损失。
吃剩饭剩菜虽然节约环保，也不至于会导致生病，但是因为剩饭剩菜营养素会有所损失、也会产生一些有害物质，对身体有潜在的不良影响，所以还是要少吃。平时尽量少做饭，用小盘子蔬菜，剩菜就会少很多。实在有剩菜一定科学保管，减少有害物质的产生。
二胎宝妈，高级育婴师，个性化训练指导师，多平台原创作者。爱孩子、爱生活，愿与万千妈妈分享育儿经验，关注我，获取更多育儿知识。
