【步骤四】：
锅内烧油，油烧热后倒入蛋液。蛋液会快速定型，所以需要轻轻的翻动，并把鸡蛋炒散。翻炒大约2分钟左右，等青椒断生，蛋液全部凝固后关火，把炒好的青椒鸡蛋盛放在碗中备用。
【步骤五】：
45分钟以后，我们在案板上刷上植物油，取出已经饧好的面团。把面团摁扁，擀成半厘米左右的圆形面饼，取一个盘子，在上面均匀的刷上植物油，把面饼摆放在上面备用。
【步骤六】：
饼坯全部擀好以后，我们锅内烧油准备炸制。油温升至五成热，油面轻微冒烟时转小火，把饼坯放入锅中。饼受热后会逐渐浮起来，这个时需要我们多翻几次面，让饼均匀受热。随着温度的升高，饼会膨胀鼓起大泡，保持小火炸5分钟左右饼，表面呈金黄色时即可捞出。炸好的油泡饼非常的酥脆，我们把它摆放在盘中，切开一个夹上生菜叶和炒好的青椒鸡蛋，就可以食用了。
好了，这道焦香酥脆的油泡饼就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
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