12、装碗撒点葱花，这样一道美味鲜香的清炖狮子头就完成了
小贴士：
一，肉要选用五花肉，并去皮，因为五花肉的肉质相对比较松软，能让肉丸更软嫩。
二，荸荠比较应季，如果没有也可以用藕来代替，因为荸荠的甜味起到很好的增鲜作用，所以用藕代替时要额外加点糖。
三，好吃的狮子头必须是手切肉粒，摔打成型，机器搅拌的肉馅是做不出松软可口的狮子头的。
四，配料不用多加，就是为了小火慢炖出肉自身的鲜香味道，其中的荸荠和白菜叶也能增加鲜香的味道。
五，如果有条件，可以用文火，也就是让汤似开非开状态下慢炖2-3个小时，那么口感和味道会更上一层楼。
六，关于隔水炖，这个看个人条件了，作者认为两者区别不大。
看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！
具体做法视频已经上传，想了解详细可点击→【】
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