**香浓红烧狮子头，传统美味再现**
**材料**：精选猪肉馅 500克，生姜 1块，葱 3根，鸡蛋 1个，淀粉 适量，老抽、生抽、料酒、糖、盐 各适量，高汤或清水 适量。
**步骤**：
1. **肉馅调味**：将猪肉馅置于大碗中，加入细碎的生姜和葱花，打入鸡蛋，撒上适量的盐和少许料酒，充分搅拌均匀，使肉馅更加紧实有弹性。
2. **成型**：将调好的肉馅分成等份，用手掌轻轻压成圆形肉丸，外围裹上一层淀粉，使其外表金黄酥脆。
3. **初煎**：热锅冷油，将肉丸放入，小火慢慢煎至两面金黄，肉丸表皮微微焦脆。
4. **红烧**：另起锅，倒入适量高汤或清水，加入适量老抽、生抽和糖，调成酱油汁。将煎好的肉丸放入酱油汁中，加盖小火慢炖，让肉丸充分吸收酱汁，直至汤汁浓稠，肉丸呈现出诱人的红棕色。
5. **出锅装盘**：将烧好的狮子头摆放在盘中，淋上浓稠的汁水，撒上葱花作为点缀。
**享受**：一口咬下，肉香四溢，外酥里嫩，浓郁的酱汁完美包裹每一寸肉丸，带给你唇齿留香、回味无穷的美食体验。
这道经典的红烧狮子头，不仅色香味俱佳，更承载着中华美食的深厚文化。让我们在品尝的同时，也感受到那份传统与温暖。
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