中国人的早餐离不开豆浆油条,但是早餐摊的卫生状况确实在让人担心,也经常有媒体爆出,早点摊使用含铝泡打粉,或者洗衣粉炸油条的情况,包括炸油条的油也不安全,反复高温加热的食用油,不仅降低营养价值,而且这种油对人体有一定的毒性作用,严重的可能使肌体生长停滞,肝脏肿大,肝功能受损,甚至有致癌的危险。
但是家庭制作油条,难度也不小,油条讲究三揣三醒,才会达到蓬松鼓泡,外酥里软的效果,一般人吃个早点也没那功夫去做。今天小宁实验了一种只需要20分钟就能炸出油条的方法,家人吃了觉得还不错,和永和豆浆的油条有点类似,这顿早餐一家人可吃美了。
看图就知道,这个方法错不了,下面赶紧分享给大家不用三揣三醒,20分钟就能出锅的家庭版安心油条吧!
【安心油条】
配方:200克高筋面粉,2个鸡蛋,2克盐,10克油,2克酵母,3克泡打粉,90克水
制作方法
1、面粉中加入刚刚准备好的盐,酵母,泡打粉搅拌均匀,再加入两颗鸡蛋继续搅拌均匀
2、然后加水,水不要一次加完,看面粉的状态,根据鸡蛋的大小、面粉的吸水性添减,揉成团后,在面上戳几个坑。