每次吃米饭时,你最爱配着什么吃?
有没有酸辣土豆丝、干煸四季豆、山药炒木耳……
注意,有些菜和米饭一起吃,真的不是很健康。
常见菜品:酸辣土豆丝、干锅土豆片、红烧土豆土豆丝和米饭是绝配,但你可能想不到,这相当于吃了两份主食。
因为土豆中碳水化合物含量(15.3%)真的很高,是南瓜的近3倍(5.3%)[1]。
在能量上,土豆蒸熟之后的热量(69千卡/100克)已经接近米饭(116千卡/100克)的60%了[1]。
从这个角度说:土豆丝和米饭≈米饭配米饭。吃了之后,不仅不利于营养均衡,也会长胖。
替换妙招:
如果确实爱吃土豆,吃了它之后少吃米饭就好啦!
一般来说,每吃4两土豆,就要少吃半碗米饭(50克生米)[2]。
当然土豆切忌油炸,否则油和能量就更高了。
(1) 绿豆、赤豆、芸豆、扁豆、蚕豆、豌豆
常见菜品:干煸芸豆、肉片焖扁豆、葱油蚕豆、豌豆炒虾仁