它是“天然抗菌菜”健脾暖胃还抗菌,简单炖一锅太香了,不懂吃可惜了
秋后是收获的季节,地里的庄稼,海里的海鲜,河里的河鲜,都是大量收获的一段时间。俗话说:靠海吃海,靠山吃山。那我们靠着大海靠着土地,在秋天可吃的食材就更是多种多样。
不知道你吃过这样的一种食材没有?它就是我们秋季常吃的紫扁豆,也有的地方称它为红扁豆。这种紫扁豆在我们北方是很常见的一种蔬菜,到了秋季上市价格也很便宜,也就1~2块钱一斤。紫扁豆的产量很高,如果家里种上一棵,结的豆荚全家都吃不完。记得,老妈每年都会种上几棵,吃不完的会煮熟晒干冬天炖肉吃也非常好吃。现在正是紫扁豆上市的季节,这样炖上一锅,喷香下饭全家都爱吃,喜欢就快试试吧~~
所用材料:紫扁豆适量,五花肉适量,葱段,姜片,酱油,盐,花生油。
做法步骤:
第一步:上图种就是紫扁豆,红扁豆营养成份相当丰富,红扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常吃能健脾暖胃,增进食欲,还可以清肝抗菌,可以说是“天然的抗菌剂”。我们遇到了这个菜就不要错过,一次卖上10斤慢慢吃,吃不完还可以晒成豆干,冬天吃更香。