3、蒸好后晾到温热，放入料理机，这个过程不要加清水，因为蒸好的水果丁里，已经析出些果汁，打汁正适合。
放入半个柠檬的柠檬汁，柠檬里的柠檬酸芳香浓郁，可以给果丹皮提香，而且还能起到防腐的作用，延长保存时间。
4、打成这样的果泥就可以了。
5、最关键的一步就是在烤盘上平铺果泥，如果你用的烤盘，不粘效果很好，那就不用铺油布。不然还是铺上油布，便于烘干后揭下来。这里不建议用油纸，因为果泥的水分会让油纸起皱收缩，做出来的果丹皮是微皱的。
用刮板沿着一边把果泥轻轻铺平整，这一步要有耐心，果泥一定要抹均匀。尤其是四周，宁可比中心厚一些，也不要比中间的薄，因为烘烤时候四周烘*速度比中间要快。
