四、栽培技术
（一）整地怍畦施基肥
姜易发腐烂病，常行3~4年轮作而不连作，姜怕旱涝，整地作畦做到三沟配套。姜需肥量大，宜多施有机肥作基肥，--般每亩施50%浓度腐熟的猪粪尿7000~7500公斤于栽植沟内，播种后再用堆粪盖住种姜。
（二）播种
选用无病、个头大而肥、重100克、并有1~2个壮芽的种姜。播种前用草木灰浸出液浸种姜10~20分钟，而后晒种催芽。催芽可在温室或加温苗床里进行，温度控制在20~-28℃.多选用1米宽的高畦，行距30~50厘米，株距16~12厘米栽植。栽植时种姜朝下斜放，芽头向上，并朝--个方向，上盖草木灰或堆肥，以便以后挖取种姜。
（三）肥水管理
姜耐肥，除施足基肥外，还需追肥。苗高13~16厘米时施提苗肥，每亩施硫酸铵10公斤左右，苗有1~2个分枝时施壮苗肥，每亩施复合肥15公斤。姜进入旺盛生长阶段重追肥，每亩施复合肥25~-30公斤。苗期需水量少，以少浇水为宜。夏季炎热天气，应早晚浇水降温，暴雨之后应及时排水防积水。秋凉以后，姜旺盛生长，需水量大，应经常保持土壤湿润。
（四）中耕培土
姜苗期生长缓慢，应结合追肥及时中耕除草。姜根茎具有向上生长习性，除定植较深外，还应当培土3~4次，培土高度约13~16厘米，为根茎生长创造适宜条件。
