莲藕什么位置不能吃,莲藕不适合什么人食用

7月是吃藕的好时节，此时荷花盛开、莲藕丛生，味美价廉的莲藕正大量上市。不仅吃法多样，莲藕的热量也很低，而且富含蛋白质、维生素等，所以爱美的人夏天可以多吃帮助减肥瘦身。

不过同样是莲藕，有的人每次去菜场买回来的藕味道却不相同，这是为什么呢？原来藕还分为九孔藕和七孔藕。

市场上的莲藕一般分为三种，白花藕（也叫九孔藕）、麻花藕、红花藕（也叫七孔藕）。虽然营养价值上没有区别，但吃法却大为不同。

九孔藕，外表细嫩光滑，体形细而长，呈银白色，水分含量高，爽脆多汁，因此适合凉拌清炒；

麻花藕，外表粗糙带有麻点，藕形短而肥大，外皮呈粉红色，肉质较为粗糙，适合炖汤；

七孔藕，身材呈长条形，外皮褐黄色，淀粉含量高，口感粉糯，水分相对较少，很适合做糯米糖藕~

分清楚这几种藕的区别，下次就不会买错啦！快夸我是贴心的室长~此外在烹饪过程中，还常常面临以下几个问题：

1、藕的表皮有自然生长的凸起小斑点，这样的藕是未经过人工处理的。

2、要挑选藕节完整的藕，藕节破损会造成污染，不宜食用。

3、藕内发黑的不能吃，可能是生长过程中破裂，进入杂质造成的，所以不能吃。