3、小葱清洗干净切成碎末;红干辣椒清洗干净，剪成小段;大蒜去皮切成碎末;
4、锅中放入一块火锅底料，烧至融化，然后放入大蒜末炒出香味，加入适量的水，倒入生抽和盐，搅拌一下;
5、等到煮开之后，可以将料汁浇在海鲜上面，在上面再撒上葱末和干辣椒段;
6、最后在上面浇上热油即可。
三、葱姜炒梭子蟹
准备食材：梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，盐，蚝油，油，香油
制作方式：
1、小葱清洗干净，切成小段;生姜清洗干净切成细丝;
2、准备一个碗，里面放入一勺盐、蚝油、料酒、淀粉、香油，倒入适量的清水，搅拌均匀;
3、梭子蟹买回来刷洗干净，然后将脐、鳃、心和胃，全部摘除，然后剁成小块;
4、锅中加入适量的油，将梭子块粘取一些淀粉，放入锅中将淀粉的一面煎至定型;
5、等到梭子蟹块变色之后，淋入一些料酒，放入生姜丝，翻炒几下去除腥味;
6、最后倒入调好的淀粉汁勾芡一下即可。
四、酱爆梭子蟹
准备食材：梭子蟹、淀粉、料酒、姜、葱、蒜、盐、蚝油、鸡精、甜面酱、油
制作方式：
1、梭子蟹刷洗干净，去掉壳和不能吃的东西，对半切开;
2、将梭子蟹的横切面粘取少量淀粉，锅中倒入适量的油，将横切面放入油中，煎至定型;
