马蹄糕水多的补救方法,马蹄糕太软太黏的原因

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-16 11:18:28

马蹄糕水多的补救方法,马蹄糕太软太黏的原因(5)

红糖、麦芽糖浆、一杯半凉水倒进锅里,边煮边搅拌至融化

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取四分之一杯过滤好的马蹄粉浆倒入锅里,边倒边搅拌,然后马上关火

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好像有点样子了

等锅里的红糖浆凉至80℃左右(即不断搅拌一两分钟后),把糖浆倒入剩下的马蹄粉浆中,边倒边搅拌均匀,得到红浆

马蹄糕水多的补救方法,马蹄糕太软太黏的原因(8)

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