海底捞属于什么集团,海底捞是个什么的企业

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-17 22:29:52

此次IPO募集的资金,约60%将用于业务扩张,约20%将用于开发及实施新技术,约15%用于偿还贷款,剩下的约5%用于营运资金及一般企业用途。IPO之后公司应该可以更好更快的发展。

未来发展

1.行业的稳步扩张以及公司份额的提升

城镇化及消费升级一直是中国中高端火锅餐厅市场增长的主要动力,原因是消费者拥有更高消费能力,越来越重视品牌声誉、食品安全、食物及服务的质量,2017-2022年中高端将以11.3%的複合年增长率超越行业整体。主要因为高端自营连锁餐厅品牌一般拥有更强大的资本平台、更高的品牌认知及声誉以及更佳的食品安全控制,且提供优质食物及服务。

2.翻台率的提高

第一,公司会学习搞翻台率优秀门店的经验视频,最高的店翻台率能达到9;第二,在下午非返点时提供优惠;第三,在顾客排队方面,海底捞有一些小技巧提高翻台率.

3.门店拓展

近两年公司门店扩张速度明显加快,是多年来口碑与品牌的厚积薄发。公司在二三线城市还有广阔的空间,适当提高餐厅密度也会加大营收贡献。对于餐饮业而言,排队时间如果过长,尾部顾客往往选择放弃,在排队客流旺盛的区域适当地提升门店密度自我分流不会严重拖累翻台。

假如用中高端火锅市占率的方式简单估算,海底捞目前占比8.5%,4年之后的2022年行业规模大致2116亿元,假设占比20%,海底捞2022年营收423亿,2018-2022营收复合增长率为31.88%。

假如未来4年公司可拓展至826家,较2017年底的273家增长至2022年的826家,复合门店增长率为24.79%。预计新增加的553家不会对公司目前的翻台率造成影响,未来公司仍可新开门店而翻台率会适当减少,但总营收仍会增加。

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上图为公司目前门店分布

公司业务规划分为3个方面:拓展门店、提升就餐体验提高同店销售、加大科技应用提高效率。

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境内:在一二线城市中翻台率较高或等候时间较长的地区加开新店,以保证顾客体验;积极探索低线城市业务机会。境外:重点布局英国、加拿大、澳洲等拥有大型华人社区的国家和地区;推出符合当地人口味偏好的菜单,远期逐渐减少对华人社区的依赖。丰富O2O消费场景:通过安装自动售货机、开发适合早餐和下午茶的菜品等丰富收入来源,吸引非高峰时段。(调研得知目前中午和晚上的客流比大约1:4,可以广泛利用中午、下午时间段)。智能厨房:自动化准备食材和洗涤。

整体可以看出公司最大的优势就是品牌,强大的品牌力才是公司持续发展的核心动能。新进入城市的新开餐厅都拥有远高于竞争对手的翻台率就是对公司品牌最好的证明。另外,公司的文化、制度、体系,由下至上地培养了大批人才,正是因为这些合适的员工,公司可以给客户提供无可比拟的就餐体验,完成了业内领先的运营及财务表现。公司最宝贵最难得的是公司文化渗透进每位员工心中,而这来源于公司的体制,基于良好的体制,公司可以批量培养合适的人才。很好的解决了其他餐饮企业员工流失的大难题。

现在海底捞有一个最大的风险就是展店时人才储备不足,好像之前海底捞大学是3年,目前改为2年,但是培育的人才数量不太理想。有机会调研的话需要搞清楚这个问题。还有一个应该能解决的问题,尚不确定:怡海国际的产能能否跟得上海底捞扩张的速度。

目前公司没有报价,等发布之后再跟大家分享。欢迎大家热烈讨论、指正不足。

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