这不仅是一个经典的雪媚娘方子,也包含了万能麻薯配方,能用到的地方太多了。所以强烈建议先收藏起来再看哦!
【所需食材】
皮(麻薯):牛奶200克,水磨糯米粉115克,玉米淀粉(土豆淀粉)30克,白糖50克,黄油20克。
馅料:奶油250克 25克白糖,芒果适量,草莓冻干(奥利奥饼干碎)适量。
另外:手粉(糯米粉)20克。
① 把麻薯材料里除黄油以外的所有食材混合均匀,搅拌至没有干粉颗粒了就行。建议用一个导热性好的,宽口径的容器来蒸麻薯,熟得更快。
② 上蒸锅,上面扣一个盘子,防止多余的水蒸气进入。也可以用耐高温的保鲜膜封口。大火蒸20分钟左右,水开后计时。
③ 蒸好的麻薯取出来,趁热加20克黄油。黄油不用提前融化,因为麻薯是热的,黄油放上去很快就会化掉。没有黄油的话也可以用气味小点的植物油代替,比如玉米油。然后稍微晾冷一点,到了你的手能承受的最热的程度就可以开始揉了。一定得趁热,凉了就揉不好了。