6、猕猴桃、小番茄洗净，处理好装盘即可。
丨制作提示丨
处理牛肉有一个小技巧，就是将牛肉从冰箱冷冻室取出后，在稍稍解冻还未完全解冻的状态下进行处理，这样比较好切片或切丝；
推荐草莓、小番茄，这两种水果热量极低，减肥期间可以任意吃。
从牧场到餐桌，天莱香牛的有机牛肉会经历如下过程
【365天有机谷饲喂养】
天莱牧场位于中国西部新疆，平均海拔826米，年平均日照时长每天平均长达14小时，昼夜温差大，空气清新，紧邻雪山脚下。
天莱香牛自有牧场，自有种植基地。有机天然放牧草场，配以天莱牧业种植的有机高产青贮、饲料玉米、苜蓿草，为牛羊备足了过冬的天然牧草，每年夏季万花齐开，这里的牧草被称作是中草药，天然免疫，天山雪水自牧场川流而过，丰美的牧草孕育了纯天然绿色有机的牛羊。
在天莱牧业养殖场，每一头都带有自己的身份证，详细的记录了每头牛的年龄、性别、防疫、饲料、族系等动态信息，以保牛源的健康，并以物联网二维码与牛只关联终身绑定，做到从牧场到餐桌，全程可追溯。
【排酸：48-72小时】
屠宰后，经检疫、品质检验合格，将两分胴体送入冷却间，采用快速冷却工艺，胴体在24小时内降到0-4℃，进行48-72小时排酸处理，经过排酸后的肉的口感得到了极大改善，味道鲜嫩，肉的酸碱度被改变，呈弱酸性，新陈代谢产物被最大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。
