在我的广东农村老家，猪脚一直都是非常受欢迎的一道美味食材，为什么会这么受欢迎呢？除了猪脚味道棒口感好之外，还跟我老家的风俗习惯有关系。
因为我们这里的人认为，猪脚是大补的一道美食，所以很多人都喜欢买猪脚炖着吃，特别是一些老人更是非常喜欢买猪脚回家炖花生或者黄豆。
猪脚里面不但营养丰富，而且筋比较多，吃起来会有点Q弹的感觉，口感非常的好，配上一些花生或者黄豆一起炖，不用下任何香料只下生抽跟盐，都能成为一道让人垂涎欲滴的美食。
猪脚的做法非常多，但是在我小时候吃得最多的就是用猪脚炖花生或者炖黄豆了，不过我最喜欢吃的猪脚做法却不是这两种做法。
我最喜欢吃的就是蒜香猪脚跟酱焖猪脚了，这两种做法做出来的猪脚，香味又浓又好吃，用来下饭那是非常棒的，而且这些做法比较适合年轻人的胃口呀。
不知道大家有没有吃过蒜香猪脚呢？
今天就把我家做的蒜香猪脚做法分享出来给大家，这一道家常做法还是比较简单的，就是有点费时间，毕竟猪脚要想软烂，时间少了可不行。如果喜欢猪脚的这一种做法，可以先收藏起来，有空可以试一下哦。
【蒜香猪脚】
材料：猪脚、米酒、大蒜、生姜
调料：白醋、生抽、胡椒粉、冰糖、辣椒、豆瓣酱、蚝油、水淀粉
【详细做法】
1.买回来的猪脚，先用火把猪毛烧干净，然后清洗一下，把清洗干净的猪脚切成小块，可以让猪肉老板帮忙先把猪脚里面的骨头砍断，皮不要切断就可以拿回家搞了。锅里放水，把猪脚冷水下锅焯一下水，放入一点料酒跟生姜片去腥。焯好水之后，把猪脚捞出来清洗一下。
