在深圳夜市，我们经常会看到有一种路边小摊，卖一些非常有
特色的小吃，比如狼牙土豆，五香豆腐，火腿肠，热狗，鱿鱼，
手抓拌，炸香蕉等。这些摊子虽然小，但是因为味道好，生意
火热。
别看这些小摊，可赚钱了，比如狼牙土豆，一小杯就是5块钱，
成本不到2块钱，一天卖上100份，就是好几百块钱了。
不过，做这种小吃，必须味道要好吃，这样才会有回头客。
今天我们不做狼牙土豆，而是分享土豆的另外一种做法，这种
做法简单家常，味道一点也不比狼牙土豆差，教你详细的做法
和配方步骤，学会了自己可以路边摆摊。
食材：本地土豆
配料：乌江涪陵榨菜，辣椒油，葱花，炒熟的白芝麻，香菜，
菜籽油，孜然粉
第一步：挑选3-5斤本地土豆。市场上有普通土豆和本地
土豆，普通土豆个头要大一点，而本地土豆个头小。
下图是普通土豆。
下图是本地土豆
为什么要选本地土豆呢？因为这种土豆味道香，好吃，吃到嘴里粉糯香甜，
非常好吃，而普通土豆味道淡一点，口感 也差一点。本地土豆价格要贵一
点，我们这3-4块一斤。
把本地土豆清洗干净，用刮子把皮去掉。
