麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川非常有名的传统名菜，豆腐嫩滑，不容易散烂，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，又麻又辣，川菜中的头牌下饭菜，已流传有140多年，每次点这道菜时，我都能多吃三碗米饭。
鸡豆花
一道制作极为精细的工艺菜肴，有着“吃鸡就似鸡”、“吃肉就似肉”的烹饪技艺 ，即人们所谓的“以荤托素”，此菜为川菜的看家菜，颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一，是为数不多的不辣菜之一。
大千干烧鱼
四川地区特色传统名，大千干烧鱼讲究肉质鲜嫩的鲤鱼，除了基本的葱姜蒜之外，还需要辣椒、蒜苗、花椒、泡椒与豆瓣酱，靠水吃水的内江人，做河鲜是自有一套。因为爱吃鱼，所以内江人把鱼做得五花八门。
清蒸江团
