还有家里的长辈们，在忙碌着准备各种过年的年货，特别是在每年农历腊月的"二十九"或"三十”这一天，大人们都会做各种传统的炸货。
小孩们，也最开心，一边围着一边等着炸好，拿一些，先来解解馋，是无比的满足感，还有浓浓年味的情怀。
随着现在什么都不缺的年代，包括超市、网上物流的发达，市场经济发达大家想买什么基本都能买到。在家做现成的较少，少了一些大人们的忙碌情境，孩童的围观状态，同时也是少了一种过年的年味吧！
所以一些传统的东西，在年青的一代好多是不会做了，像我家也只有我妈妈能做，我们现在是跟着解馋。
我家过年，妈妈最喜欢炸这“4样”潮汕传统炸货：
第1样：潮汕传统炸芋酥
说到芋头，潮汕人是特别爱吃，把芋头都发挥到淋淋尽致，有翻炒芋头、糕烧芋头、炸芋丝、或芋酥等…
在过年时，大家最喜欢把芋头刨成芋头丝、分别加上花生、面粉、白糖、一起搅拌均匀，放入沸腾的油中慢炸而熟。
