一般是妈妈或奶奶们在做炸“小麻花"时，需要先把面团先嗦成小面条卷成小麻花，会较忙，大人们会叫小孩子都先洗一下小手，来帮忙卷小麻花。
经过大家半天的努力，全部小麻花做好，先用油炸好，再把小麻花放入白糖浆中进行翻砂，然后上桌来放凉小麻花，再装上袋。这一刻也小孩子们最期待的时刻，可以先拿一些成品较次点的小麻花来解解馋哦！
第4样：潮汕传统炸糯米红枣
潮汕传统炸红枣，记忆中好像那时"红枣"价格是很贵的，只有逢年过节才能吃到，只知道过年能吃到炸"糯米红枣”，很香很解馋。
现在想一想可能是潮汕没有产红枣，还有那时流通不是很发达，都有一定的关系吧！
潮汕传统炸糯米红枣是：由糯米粉、白糖搅拌而成，再把红枣放入裹上一层厚厚的面团，再放入油中，来慢炸而成，即可。
潮汕炸糯米红枣，入口是外糯有嚼劲，有非常香甜的枣味，绵绵的红枣泥口感，香啊！
