炸好的潮汕传统芋头酥：整块是金黄焦香，入口是又酥又香又脆，满口的芋头浓香味道，还带着花生的香，特别的好吃，可以说：在以前的过年中是一种相当重要的炸货，用来招待拜年的客人，也可以零食吃，是好多小孩子的最爱哦！
第2样：潮汕传统炸菜头粿
潮汕传统菜头粿，也可以叫白萝卜粿。
大家都知道冬天吃萝卜的好处，特别在以前物质缺泛的年代“萝卜"在潮汕人的眼中更是宝，把“萝卜"本身带的鲜甜利用来制成各种小吃，既能顶饱又能解解小孩子们的馋。
潮汕传统菜头粿：用料也是非常的简单，由白萝卜先刨成萝卜丝，再加白糖、一些半熟的花生、适量的红薯粉和芹菜切碎，一起搅拌好，然后再放入油里炸或煎都行。
潮汕炸萝卜糕：入口有嚼劲，带浓香的萝卜味道又甜又鲜，还有糯糯的嚼劲，和白糖的微甜口感，花生和芹菜的浓香味道非常的好吃。
第3样：潮汕传统炸小麻花
潮汕传统炸小麻花，也是好多人儿时怀念的一种炸货。
记得那时一到过年，妈妈就买面粉和油、鸡蛋来准备做炸"小麻花"这时也是小孩们，最开心的时候。
