5.再加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜，搅拌均匀后盖上锅盖，转中小火煮20分钟。
20分钟以后调出锅里的香料，转大火收汁，倒入准备好的配菜，翻炒1分钟左右，配菜断生后即可出锅装盘。
1.准备一只三黄鸡，已经提前宰*干净了，现在把它改一下刀，剪掉鸡脖子上的淋巴和气管，再把鸡肉剁成均匀小块，去除鸡屁股和鸡脚趾。
2.把鸡块腌制一下。把剁好的鸡块放入盆中，加入适量的面粉，放入一勺食盐，用手多抓揉一会儿，利用面粉的吸附能力去除鸡块中的血水。
然后再把鸡块清洗干净，放在旁边沥一下水分备用。
