【蒜蓉粉丝虾不上锅蒸，直接干锅焗，不加一滴水多加一种菜，香掉鼻】蒜蓉粉丝是个百搭货，用它蒸什么都好吃，用蒜蓉粉丝来蒸澳龙、蒸扇贝、蒸大虾、蒸金针菇、蒸娃娃菜、蒸茄子等等，不管是荤菜还是素菜都特别的香。今天在家还是用蒜蓉粉丝和大虾做菜，不过没有上锅蒸而是用了砂锅焗，特别是加了一把春天的韭菜垫底，其实这个做法我也是跟着北京台《暖暖的味道》节目里的大厨学做的，做好的这锅蒜蓉粉丝虾真的香得不要不要的！
【蒜蓉粉丝虾】
主料：南美白虾10个、干粉丝50克、韭菜100克；
辅料：调和油、蒜瓣、小米辣、蒸鱼豉油、盐、料酒、白胡椒粉、姜汁、葱花；
做法：
1、南美白虾放入室温下自然解冻后剪去虾须洗净，把白虾开背剔除泥肠放入盆中，加点盐和料酒腌制一会；
