用来炒的牛肉需要腌制多久,炒牛肉前正确腌制方法

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2、将牛肉丝放入一个大碗中，然后倒入生抽和鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。如果觉得牛肉有肉腥味，还可以挤一点生姜汁去腥味。

此处敲小黑板，大家要找的食材出现了，它就是鸡蛋清，你猜对了吗？

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3、将线椒斜着切成段，这种辣椒蛮辣的，怕吃辣的朋友可以适当减量。

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4、开火，热锅热油，烧至7成热，倒入腌制好的牛肉丝开大火翻炒3分钟盛出。炒的时间不宜太长，牛肉丝腌制过，熟得快，所以也不用担心没有炒熟。

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5、另起一锅，放入半勺油，倒入线椒、盐、鸡精，开大火翻炒2分钟。