本报曾经报道过，春节前有骗子开车满街推销冻螃蟹，可是，这大夏天的竟有人打起“提前量”出来卖冻螃蟹了。
昨日，读者反映，在一个开车推销螃蟹的商贩处买了一箱冻螃蟹，蒸熟后发现都是空壳，螃蟹里面鳃部颜色发黑，还散发着难闻的气味。感觉上当受骗出去找时，卖螃蟹的人早就没了踪影。
本报提醒市民，遇到开车推销冷冻螃蟹的，一定要谨慎。
那么，商贩是如何做到让这些冷冻的空壳螃蟹看起来表面光鲜的？昨日，记者采访了此事。
蒸熟以后都是空壳
遇上推销车 买回冻螃蟹
“买了一箱冻螃蟹，可蒸熟后发现里面是空的，而且腥味特别重，并且里面的鳃部都已经发黑。”家住八百垧12区的刘大娘向记者讲述了事情经过。
采访中，刘大娘告诉记者，她在家附近的一个工厂上班，两天前，去超市买菜时，遇到两名开车推销海鲜的外地男子。“大夏天的卖冻螃蟹？”对于她的疑问，两名男子说，他们是大连的供货商，给我市一个酒店供应海鲜，还剩下一些没卖完，因为着急开车回去，现在想低价卖掉。其中一个男子表示，螃蟹一箱10斤才卖150元，而市场价要80元一斤。
刘大娘出于谨慎，不知道螃蟹的质量如何不敢买。一名男子立刻用剪刀剪开一个螃蟹腿，用嘴咬开一个口子，蟹腿里露出了新鲜的蟹肉。刘大娘看到冻螃蟹不但个头大，而且里面的肉似乎也很饱满，便买了一箱。
刘大娘说，晚上女儿回家了，自己便想把刚买的螃蟹蒸上让女儿尝尝。结果，在处理冻螃蟹时，闻到了很重的腥味。
刘大娘的女儿查看螃蟹箱子时，看到外包装上只写着商品名称，没有生产日期和产地，并且，为了增加箱子的重量，泡沫箱的底部还冻满了冰块。
箱子底部冻满了冰块来增加重量
壳上有针眼 疑似注水蟹
据刘大娘讲，在晚上的时候，她将几只已经彻底化冻的小螃蟹放进锅里蒸，蒸熟后发现螃蟹轻了许多。
掰开蟹壳，里面流出一汪水，蟹黄也散成汁水状，里面的蟹鳃呈黑色，蟹壳上残留的少许肉一碰就碎，还有一股刺鼻的臭味。
“当时，推销螃蟹的人用剪刀剪开了蟹腿，我明明亲眼见到里面都是白花花的蟹肉。”刘大娘说，为啥蒸熟后里面没有肉都是空壳了呢？
刘大娘立即拿出剩余的几只较大的螃蟹，仔细看了看，发现每个螃蟹的蟹壳上都有一个针眼大的小洞，看上去白花花的蟹肉竟然都是冰，用手轻轻一捏，全都碎了。
对此，刘大娘的女儿告诉记者，她经营海鲜的朋友李女士说，有些螃蟹因生长环境或生病的原因，虽然个头大，但肉非常少，被称为“空壳蟹”。有些商贩不想扔掉“空壳蟹”，就会用针管往螃蟹里面注入液体，能让螃蟹更重，而且看起来很肥。
李女士还说，更有不良海鲜商贩，即使螃蟹已经死了也不会扔掉，仍旧用针管注水再冷冻，以增加死蟹的重量。
气愤之余，刘大娘将此事发到了同事微信群，结果，同事说也遭遇了同样的事情。
刘大娘的同事也遇到了两名开着面包车的外地男子，也说是给饭店送货，剩余的冻螃蟹着急出手，都是便宜卖的。
当然，结局都是被骗了，冻螃蟹煮完以后都是空壳。
各地哪都有 骗局真挺多
随后，记者在网上搜索螃蟹骗局，发现相关新闻确实不少。而这种骗局的特点，一般都是用厢式货车招揽顾客，声称从外地来给本地的超市或饭店送货，低价处理剩下的螃蟹。由于螃蟹都是冷冻的，消费者根本无法看清里面的样子，回家之后才发现是空壳的螃蟹。
为此，记者采访了在我市经营海鲜生意的王老板，他向记者披露了开车兜售冷冻螃蟹的骗局套路。
据王老板讲，这类骗局，大都是操外地口音的骗子，开着外地牌照的车，有的是在高速服务区推销海鲜，声称是给老板拉货的，想就地便宜处理。也有的谎称物流运输遭遇退货，只能低价销售换取回家路费……
这些骗子推销的冷冻螃蟹、皮皮虾、海鱼等价格非常便宜，表面上看卖相也非常好。螃蟹往往个个又大又干净，非常饱满，看起来挺诱人。骗子满脸诚恳，有时还哀求人们帮忙，让人不禁生出恻隐之心，掏钱相助。实际上，海鲜都是动了手脚的，买回去一化冻就成了壳子，腥臭无比。
而像刘大娘受骗的情况，就是骗子开着车到超市附近推销，一般会自称是附近超市的供货商，给超市送货剩下一些海鲜，他们把海鲜用冰块冻起来，外面的包装完好，看不出所以然。
在推销中，不仅以低价诱惑，而且，如果有人对质量不放心，对方就会打开一箱螃蟹样品，用冰块冷藏着，个头大、品相好，看起来十分新鲜，不中招都难。
王老板还告诉记者，这种骗局在全国各地均有发生，骗子编造各种理由用低价吸引人。这些箱货推销的所谓“海鲜”质量低劣，甚至是死的，用针管注水和胶，其实根本就不值钱，也不能吃。在一个地方行骗成功后，他们再换下一个地方。
里面没有一点儿蟹肉
产生蟹毒碱 食用易中毒
那么，这种冻螃蟹到底能不能食用呢？王老板告诉记者，螃蟹冷冻后，里面没有肉或者肉很“瘦”是正常现象，因为螃蟹的肉本来就不是很多，且含水量较大，冷冻后水分流失了，所以，就会出现空壳或肉瘦的情况。
记者给王老板看了刘大娘买的螃蟹照片，经过仔细观察后，他告诉记者，刘大娘买的螃蟹是兰花蟹，螃蟹的鳃部发黑，已经不能食用了。
“最好吃新鲜的螃蟹，假如是冷冻的话，最好了解是活蟹冷冻还是死蟹冷冻，假如螃蟹死了很久被冷冻起来，不建议食用。”根据刘大娘的描述，王老板说，如果所有的螃蟹都已经发臭、内脏发黑，表明螃蟹已经变质，不能吃了。
螃蟹死亡的原因很复杂，可能是活蟹在运输过程中死亡，可能本身就是死蟹冷冻，又或者是活蟹冷冻环境不满足低于零下18摄氏度的条件。王老板告诉记者，一般情况下，很难判断螃蟹到底死了多久，再加上低温环境不稳定，最好别吃冷冻的，以免对健康不利。
“吃螃蟹的最佳季节是秋季，也就是每年的9月至11月，因为这个时候的螃蟹是鲜活的，肉厚肥嫩，味美色香。”
王老板说，由于螃蟹生活在水中，蟹肉中含水量比较丰富，所以，经过冷冻再蒸煮后，蟹肉会松松垮垮。长时间冷冻还会造成蟹肉低温脱水，食用时肉质变柴，口感变差。所以，冻螃蟹的最佳食用方式是炒制。保存时间要在3个月以内，并且冷冻时间越短越好。如果超过半年，建议就不要买了。
王老板提醒市民，如果螃蟹死亡超过了两个小时，并且发出腥臭味，千万不要食用。因为，螃蟹死后其体内的蛋白质就会发生变化，产生蟹毒碱，食用后极易发生中毒。
市民家中没有吃完的活螃蟹最好用湿毛巾包好，放在冰箱的冷藏室内储藏，这样可以保持一个星期左右，吃之前一定要检查蟹的灵敏程度，反应较慢的螃蟹最好立即食用。
市民要注意的是，街头不良商贩兜售的冰冻海产品品质根本无法保证，有些甚至是坏掉的，存在很大的食品安全隐患。同时，因为这些商贩流动性很大，即便吃出问题也很难找到他们。
在此，本报也提醒广大市民，不要因为价格便宜，轻易购买无任何标志的食品或商品。
（大庆晚报）
