皮皮虾蒸了怎么都是水,皮皮虾蒸出来的怎么是空的

9月是一个收获的季节，不光是很多农作物到这个时节都迎来收获，而且随着休渔期的结束，海水逐渐转凉，各种海鲜为了积蓄能量过冬，这个时候也是特别肥美的。

螃蟹是大家非常喜欢吃的海鲜品种，不过这2种海鲜近些年的价格有点虚高，尤其是梭子蟹价格便宜的很难挑到满籽满黄的，很多时候买回家上锅一蒸打开全是水，这不仅令人扫兴。

现在的皮皮虾不像春天的母的都带籽，而且个头上也要比春天的要小一些，但是价钱却一点都不低，所以这个季节还是建议少吃点皮皮虾，贵不说，肥美程度也差很多。

9月吃海鲜可以选择的品种很多，其中这4种海鲜都是无养殖不掺假的，而且味道也足够鲜美。

笔管蛸是这个季节非常常见的头足类小海鲜，作为乌贼和鱿鱼的亲戚，笔管蛸的肉质要更鲜嫩一些，而且有些笔管蛸这个季节里都有米粒大小的籽，吃起来特别鲜香。

推荐菜谱：菠菜粉条炖笔管蛸

所需食材：笔管蛸、菠菜、红薯粉条、葱姜蒜、料酒、盐、一品鲜酱油、胡椒粉

1.笔管蛸抽去背部的软骨，挤去眼睛和牙齿，加盐搓洗干净后在背部切上几刀，使其腹部相连;菠菜洗净后焯水过凉，攥干水分后切段;红薯粉条用温水泡发。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入菠菜翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，下入泡好的红薯粉条。