3.锅中汤汁大火烧开后,转小火咕嘟到粉条软烂,加入改好花刀的笔管蛸。
4.笔管蛸受热蜷缩后,锅中加入盐和胡椒粉调味,开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
小贴士:笔管蛸挑选时要选择外皮没有变色,摸上去硬实一些,触腕有些沾手的新鲜笔管蛸购买。
2、小鲅鱼每年休渔期一结束,筷子长短的小鲅鱼是最先上市的,小鲅鱼虽然没有大鲅鱼的肉质丰腴肥美,但是价格便宜肉质细嫩,一般一斤不超过5元钱,因此可以放心买、敞开了吃。
推荐菜谱:香酥小鲅鱼
所需食材:小鲅鱼、葱姜丝、花椒粒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、酥炸粉
1.小鲅鱼清洗干净,斜刀切成块,然后放入清水中,去除内脏和鱼鳃,抠洗去残留在上面的血污。