2. 将黄瓜滚动一下，再斜 切下尖角部分。如此反复， 滚动一次就切一次，切下 的不规则块就叫滚刀块
切条（以胡萝卜为例）
胡萝卜切成长段，先在侧 边横切下一小片。（因为 圆柱形容易打滑，切出一
个平面后可以立得平稳）
将切出的平面朝下放 平，再横向切成薄片。
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