草草啖盐说蜜
——说天地美食，谈家乡风味
一、鲍鱼的别称与历史渊源
鲍鱼不是鱼，鲍鱼有两个别名很形象地说明这个问题。
一叫“九孔螺”，二是“将军帽”。
九孔螺，说明鲍鱼是贝类，贝壳的身上有九个孔；而将军帽，则形象地描述鲍鱼的外观就是像帽子，鲍鱼是贝类中的王者，故有将军之称。
鲍鱼是名贵高档食材，中国传统四大海味珍馐“鲍、参、翅、肚”，鲍鱼位列之首，素有“一口鲍一口金”之说。
食鲍鱼的文化在我国由来已久，最早关于鲍鱼的说辞应该是春秋时期。
管仲与鲍叔牙的故事路人皆知，“管鲍之交”是很多人羡慕的兄弟情谊。
鲍叔牙自称人生有两大乐事，一为食盾鱼，二为饮玲珑。玲珑是啥东西我不懂，但好基友管仲为他建造了一座玲珑圆，供他享受盾鱼。
