和其他芝士不一样的是，奶油芝士在生产的过程中加入了“奶油乳酸菌发酵”这个工艺，和酸奶有一点点相似，但浓度比酸奶高很多。
奶油奶酪适合冷藏保存，开封后很容易变质，要尽快吃完。
原产地：意大利Lombardy地区
原料：淡奶油 酸度调节剂
特点：奶味较重，保质时间短
用途：常用在提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、冰淇淋制作上
马斯卡彭芝士是淡奶油加上酸度调节剂（如酒石酸、柠檬酸）混合后，凝结成固体，其实可以把它理解为“凝结后的奶油”。如果想做出原汁原味的提拉米苏，马斯卡彭芝士是必不可少的。
马斯卡彭的保质期非常短，我们平时可以用奶油芝士 柠檬汁来替代马斯卡彭芝士。
马斯卡彭芝士适合冷藏保存，开封后要在3天内吃完。
原产地：英国萨默塞特郡（Somerset）
用料：鲜牛奶
特点：有弹性和嚼劲，很容易融化，常作为调料使用
用途：夹在三明治汉堡里，或者拌沙拉吃
