菌菇类不仅味道鲜美，而且营养价值高，易于人体吸收。然而，菌菇的伞盖内容易藏有杂质，清洗时可在水中加入少许面粉，用手搅拌后，再进行一次清水冲洗。
新鲜菌菇在存放进冰箱前，记得要彻底擦干表面的水分，且不宜存放超过四天。
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来源：健康谈
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