三、芹菜
推荐做法:【西芹炒百合】
1.准备鲜百合几颗,切去两端后打散,放在清水里浸泡十分钟,浸泡过的百合味道更加甘甜;芹菜把比较宽的从中间破开,再切成菱形片;另外切一点红椒片用来搭配颜色。
2.锅内加入适量的清水,放入少许植物油,水烧开以后先倒入西芹和红椒焯水10秒钟,再倒入浸泡过的百合继续焯水30秒,食材全部断生后倒出控水。
3.接着,我们开始烹饪,锅内加入一勺清水,加入食盐2克、白糖少许提鲜,水开后淋入少许水淀粉增加汤汁浓度,再加入明油5克提亮色泽,然后把控干水分的西芹、百合和红椒倒入锅中,大火快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
四、苋菜推荐做法:【蒜泥苋菜】
1.准备几个小米椒,切成辣椒圈;新鲜的苋菜一把,切去根部放入盆中,加入一勺食盐用清水泡上,淡盐水浸泡能有效减少苋菜的农药残留物;把大蒜放在蒜臼里面捣成蒜泥备用。