步骤5：红辣椒洗净切好，放入锅里，还有梅菜干。不吃辣椒的可以不放辣椒，辣椒可以解油腻，开胃下饭。
步骤6：梅菜干煮至入味，与五花肉完美融合，这个时候放盐，翻炒均匀，出锅即可。
【sourcehe温馨小贴士】1.梅菜干是中秋佳节回家，奶奶给我的。晒*梅菜干，干爽。加2粒冰糖，酸甜适中，油而不腻，非常好吃。2.五花肉过年的时候要切厚片，更加有年味。薄片的五花肉煎至焦黄也非常好吃。3.加冰糖，酸甜适中，不油腻。加辣椒去油解腻。可以更加自己喜欢增减。
梅菜干炒肉，你学会了吗？如果你也是客家人，喜欢吃梅菜扣肉、梅菜干炒肉，一定要试试。如果你也是一个过年没回家，记得打电话给家里报平安，等春暖花开时，再回家陪伴家人。期待大家留言，分享你的家乡味。祝大家新年快乐！身体健康！
