梅干菜炒肉怎么弄,用肉炒梅干菜怎样炒好吃

步骤1：梅菜干用冷水浸泡10分钟左右，泡软的梅菜干，捞出沥干水。泡梅菜*水是黑色，属于正常现象。建议不要用热水泡，会影响梅菜*口感。

步骤2：五花肉洗净切片，可以切厚一点，吃的时候口感好。切薄的五花肉可以煎至焦香。五花肉挑选，肥瘦相间的五花肉最好吃，新鲜无异味。

步骤3：锅里倒入少许油，放入五花肉，中小火，煎至五花肉油滋滋的声音，锅里有很多猪油。这个时候可以用勺子把油勺出来，锅里放点油，更容易煎好五花肉。

步骤4：五花肉煎至金黄色的时候，放生姜、大蒜、料酒、酱油，炒至油亮，香喷喷。