5、凉拌木耳的最佳搭档莫过于洋葱和香菜了，洋葱可以起到*菌清肠胃的作用，而香菜则可以激发食欲。洋葱和香菜切好之后，放在凉白开里泡5分钟，去除辛辣味的同时口感也更加清脆。
6、大蒜切成蒜末放入碗中，加入粗辣椒面、小米辣、白芝麻，然后浇上一勺热菜籽油激发香味，为啥要选择菜籽油，因为菜籽油吃起来更加清爽，不会感觉太油腻。
7、碗中加入生抽3勺、陈醋2勺、盐少许、白糖少许，搅拌均匀，万能凉拌汁就做好了，适合大多数凉拌菜。
8、最后把调好的料汁，浇在洋葱和木耳上边，搅拌均匀，美味的凉拌木耳就做好了，非常适合夏季天气炎热的时候食用，清爽开胃，还不担心会长肉肉！
