导读：农村早春必吃野菜白蒿，拌点面粉蒸着吃好美味，别错过了季节
天气回暖了，大晴天，春天的这个时候，是最好去野外挖野菜的季节，山上的野菜都争先恐后地从地里长出来了。
在农村有一种野菜，它能吃的时候非常的短，也就是7天左右吧，一旦错过了这个时间，就变成柴了，不能吃了。你知道是哪种野菜吗？
农村有一句俗话，“正月茵陈二月蒿，三月只能当柴烧”，这种植物名叫白蒿，学名茵陈，别名蘩、皤蒿、由胡、莓母、旁勃、白艾蒿，是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，白蒿一般高可以长到50-150cm左右，它的主根只有一根，从上面长出来分枝，在它的茎枝上都披有白色微柔毛。白蒿这种植物，它因为是从先前的老根底部开始生长嫩芽出来的，生长快，因此，它发芽特别的早，也是农村里面最早能吃的野菜，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初结实，10月初成熟。在南主地区，发芽更早，现在这个时候，都长出来了。
白蒿是一种中药材，也是好吃的一种野菜，吃了对身体非常的好，就是它的季节性非常强，只有在正月才是宝，不知道你们那里有没有，管它叫什么名字。欢迎大家在下面说说你们那里叫什么。
今天天气不错，带着老婆小孩去附近的山上挖了一些白蒿回来。我们准备来蒸白蒿吃，拌些面粉糊来蒸。再调些配料进去。白蒿不仅好吃，营养价值和药用价值都非常高，建议大家有时间去山上挖一些回来。来看看是怎么做的吧。
首先将挖回来的白蒿清洗干净，这个需要有耐心，不能着急。因为它生长在山上，有一些杂草，叶子，石子什么的，一定要清洗干净了。
摘好的白蒿只有原来的一半了，把里面的一些老叶，烂叶，杂质给清理掉了，然后把它倒入盆中，加入清水反复清洗。因为生长在荒山野地，里面灰尘杂质比较多，所以多清洗几遍，最少洗四到五遍左右，洗至水不发浑为止。洗好以后晾干水分，晾干后可以直接泡茶喝。
