折好的粽子
5:最后将冒出头的芦苇叶尾部捏成角,往一侧一折。这样粽子就完全包好了。
看吧,芦苇叶虽然窄,但是会包之后确实不难!
捆粽子
6:捆粽子看着就是用几根绳子一绑,其实也是个技术活。很多新手都会在这个环节两手并用然后功亏一篑!教你一种简单易操作的方法。左手固定粽子不动,用牙咬着稍短一头的绳子,另一头从折叠处向另一端依次绕圈。捆的时候尽量多绕几圈并且紧实点儿。关于打结处就直接捆个死结,等到包熟练再改变手法也不迟。
包好的粽子
7:包好的粽子就差煮制了。没有高压锅的时候,我妈都是用大铁锅,放上没过粽子的水,然后放个篦子压上重物,开锅转小火煮上2个小时。听上去好不麻烦呐!真是,煮个粽子就费尽心力!现在呢,只要放到高压锅中,放上没过粽子的凉水,豆蹄键煮熟,再焖上30-60分钟,自然放凉就可以开吃了。
粽子
包粽子是不是很简单,只要手法对了,都不是难事儿。先把三角粽做好,孰能生巧之后再逐步攻破各种新式包粽子手法。