君之酸奶戚风蛋糕的做法,君之烘焙戚风蛋糕做法窍门

第二、把20克的玉米油、85克的酸奶、五个鸡蛋黄（蛋清蛋黄分离），食盐3克放在打蛋盆中，用打蛋器把酸奶、玉米油、鸡蛋黄搅拌均匀。

第三、把100克的蛋糕粉筛入搅拌均匀的酸奶蛋黄糊中。

第四、用搅拌刀把蛋糕粉和蛋黄液搅拌均匀，搅拌至蛋糕粉和蛋黄液充分混合，越均匀越好。

第五、搅拌均匀的蛋黄糊中加入三分之一的打发好的蛋白。