3.开始烹饪：锅内再烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把大虾倒入锅中，轻轻晃动锅让虾均匀受热，一面煎好以后翻过来煎另一面，保持小火煎3分钟左右，煎出里面的虾油，成菜会更加的鲜香，淋入一些料酒去腥，倒入刚刚炒好的料汁快速翻炒，让料汁均匀包裹在大虾上面即可出锅摆盘。
把锅中的料汁再加热一下淋在大虾上面，放上一点香菜，一道鲜嫩可口的油焖大虾就做好了。
1.准备两把粉丝放入热水中浸泡10分钟，泡软以后捞出来过一下凉水以免坨在一起，再切成小段备用。
准备包菜半个，把根茎去除，切成细丝放在清水中洗干净，沥干水分备用。
准备一小块五花肉，切成肉丝。
准备几个线椒和小米椒，清洗干净以后都切成小段，放在一起用来配色。
2.开始烹饪：锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把肉丝倒入锅中煸炒出里面的油脂，肉丝炒香、炒变色以后倒入蒜末和青红椒一起翻炒，炒出蒜香味，倒入包菜转大火快速翻炒1分钟。
包菜塌软、返青以后把粉丝倒入锅中翻炒均匀，加入生抽10克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽2克提色，快速翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅，一道简单家常的粉丝包菜就做好了。
1.准备一块嫩豆腐，切成1厘米左右的方丁放入开水中，加入一勺食盐，烫几分钟去除豆腥味，同时让豆腐更加滑嫩更容易定型。
准备一小块牛肉，先切细丝再剁成牛肉末。
切点生姜末、大蒜末、小葱头圈、蒜苗碎备用。
再准备辣椒面10克备用。
