安徽牛肉板面做法和配料,安徽特色牛肉板面的正宗做法

7.这时候的油温过高，需要关火降温。

8.油温降低到100度时候下入大料，大料就是香料去掉之前的小料，剩下的部分。大料需要事先用温水浸泡20分钟后滤干使用。

9.全程小火，把油温控制在130度左右炸10分钟，完全让香料的香气融入油里。10分钟后，将炸好的大料捞出备用。

10.注意，大料不要扔掉，放进纱布袋中备用，之前的小料可以扔掉。