蛋白质含量（g/100g）16.8%
氨基酸评分（代表值）91
优势：虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用；其富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇尤有很好的营养补充作用。
第五名：鸡肉
蛋白质含量（g/100g）20.3%
氨基酸评分（代表值）91
优势：鸡肉脂肪含量低，含有多种有利于人体消化吸收的氨基酸，同时也是铜、铁、锌等矿物质，以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。
此外，鸡肉中含有丰富的磷脂类，对人体发育具有重要作用。
第六名：鸭肉
蛋白质含量（g/100g）15.5%
氨基酸评分（代表值）90
优势：鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，且鸭肉中钾含量较高，100克可食部分达到近300毫克。
第七名：瘦牛肉
蛋白质含量（g/100g）22.6%
氨基酸评分（代表值）94
优势：瘦牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，且富含矿物质（钾、锌、镁、铁等）和B族维生素等多种营养素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。
第八名：瘦羊肉
