蛋白质含量（g/100g）20.5%
氨基酸评分（代表值）91
优势：羊肉蛋白质的人体吸收利用率很高，且其矿物质含量丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他的肉类。
第九名：瘦猪肉
蛋白质含量（g/100g）20.7%
氨基酸评分（代表值）92
优势：瘦猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源。
建议：每周摄入畜禽肉300~500克，少吃或不吃深加工肉类。
第十名：大豆（干）
蛋白质含量（g/100g）35%
氨基酸评分（代表值）63
浓缩大豆蛋白评分为104
优势：大豆是唯一上榜的植物来源蛋白，其含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等营养素，还含有大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等多种有益于健康的成分。
建议：每天摄入15～25克大豆或相当量的豆制品。
补充蛋白质别过量！
蛋白质摄入并不是越多越好，因为，身体并没有把多余的蛋白质存起来慢慢使用的机制，过多的蛋白质需要通过肾脏代谢排出体外，这个过程会加重肾脏的负担，时间久了，就可能造成肾损伤。
蛋白质推荐摄入量：正常情况下，每人每天的蛋白质摄入量应该为体重（千克）×1.2~1.5克的蛋白质。
以60千克的人为例，每天蛋白质摄入量应在80克左右。
如果是消化吸收功能下降的老年人、减重人群、手术后患者等，可适当增加优质蛋白的摄入，如：瘦肉、鸡蛋、牛奶等。
资料：中国中医药报社、养生中国
编辑：戴琳
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