第三道：胡萝丝球——财源滚滚
这道“财源滚滚”的做法非常简单，却富有内涵和美好寓意，将胡萝卜丝团成球蒸熟后，淋上秘制料汁，艳丽的橙色让人赏心悦目，看起很有节日气氛，吃起来Q弹爽滑，而且圆滚滚的形状还有“财源滚滚来”的美好寓意，在元旦佳节将其端上桌，吃上一口寓意着发大财，行好运。
准备食材：胡萝卜、红薯淀粉、小葱、小米椒、白芝麻、大蒜。
1、胡萝卜洗净擦成丝，放入热水中焯水1分钟至胡萝卜丝变软，捞出控水。
2、胡萝卜丝中加入适量的红薯淀粉，1勺胡椒粉、适量的盐拌匀。
3、在手掌上涂上少量的油，将胡萝卜丝团成一个个小圆球，放入蒸锅中蒸10分钟。
