3.开始炸葱油:半个洋葱切成洋葱碎,一把洗净的小葱切成葱花,葱白和葱叶分开放,适量的桂皮、八角、香叶放在一起。
4.锅内多烧一些油,放入香料、洋葱碎和小葱白,小火慢炸经常翻炒,洋葱微微发干以后倒入小葱叶继续炸,炸至金黄干香以后关火盖上锅盖焖一会儿,倒出。
在馄饨皮中间放入适量的肉馅,对角折叠把开口捏合在一起即可,吃多少包多少非常方便。
5.制作汤底:碗中放入香菜段、小葱花、虾皮、紫菜碎,加入食盐、鸡粉、胡椒粉,再放入两勺刚刚炸好的葱油,然后冲入热水或者是高汤就可以了。
起锅烧水,水开下入馄饨,开锅以后转为小火煮,馄饨飘起来就可以捞出来,盛放在汤盆里面美味即成。