煮至汤汁沸腾，关火。汤汁晾凉以后，用保鲜膜封住。放在冰箱中，冷藏24个小时。这个鸡蛋越泡越香，越泡越入味。浸泡好的鸡蛋，随吃随取，可以反复食用。
比乡巴佬都好吃的卤蛋，蛋黄鲜香流油。
有些中老年人认为“有钱难买老来瘦”，顿顿吃素。但是，别忘了人是杂食动物，肉也要吃点才能营养均衡！
所以，要吃肉！但是在肉类选择上，“多白肉少红肉，多瘦肉少肥肉”。
推荐食谱：【小鸡盖被】
1.先和面
炖鸡之前，先把面和上。和多少面，得看多少人吃。稍微撒一点盐，增加筋性。把酵母倒温水里化开，一点一点地倒进面粉里。边倒边搅，面粉全部润湿就行了。下手揉成面团 ，面团揉光滑以后，盖上锅盖，饧上10分钟。
面饧一会，更软，更好吃。
2.准备食材
现*的跑地小公鸡，剁成均匀小块。去除鸡屁股、鸡脚趾，洗干净。青红线椒，都切滚刀；再切点大葱段，放一块备用。
接着，调个炒鸡酱：碗里面挖进去两勺豆瓣酱、 一勺黄豆酱、一勺甜面酱、两勺蚝油携，捞均匀。大葱切段、生姜切片、大蒜拍扁，好出香味。
然后，抓进去一小撮麻椒、一把干辣椒、俩八角，一块良姜备用。
